西红柿四种做法养胃暖心

时间:16-03-04 01:14 责任编辑: 来源: 点击:

 

 

  西红柿,别号西红柿,是往常餐桌上多见的蔬菜。无论是便宜的报价仍是丰富的营养价值都挑选了其受欢迎的程度,制作方法也是千变万化、五花八门。而无论是凉拌仍是热炒,西红柿总以其甘旨随同咱们的胃,温暖咱们的心。
  
  挑选关键
  
  1。看颜色
  
  不一样颜色的西红柿具有不一样的保健成效,如赤色浓重的,富含西红柿红素,对避免癌症很有长处。橙色的西红柿,西红柿红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉赤色的西红柿,富含少数西红柿红素, 胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少数胡萝卜素,不含西红柿红素。当西红柿老到时,色泽会由青变红。未老到的青西红柿中富含许多的生物碱,可被胃酸水解成西红柿次碱,多食会出现恶心、吐逆、流涎等中毒表现。
  
  2。看果形
  
  甘旨的西红柿要圆、大、有蒂,硬度合适,赋有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要收购带长尖或变形的西红柿,这么的西红柿大多是因为过量运用植物生长调节剂构成的。
  
  3。看上色
  
  在选购生吃西红柿时,还需留心不要收购上色。不匀、花脸的西红柿,很可能是因为西红柿病害构成的,味道和营养均很差。
  
  下面就来介绍几道运用西红柿做出的甘旨,正合适在气候微寒的如今食用。
  
  芝士焗西红柿(需烤箱)
  
  主料:西红柿、鲜香菇
  
  辅料:蒜、盐、黑胡椒碎、无味植物油、马苏里拉芝士
  
  制作进程:
  
  1。准备一切的资料。西红柿不要太大,一个150克分配对比合适。香菇洗净切岁碎末,蒜去皮切碎末,西红柿洗净去掉底部,切下顶部。
  
  2。锅中放少数的植物油,油热后放入蒜末炒出香味,放入香菇碎炒至软榻。放入恰当的盐、黑胡椒碎炒匀,关火待用。
  
  3。西红柿摆放在烤盘上,用刷子在西红柿附近刷上薄薄的一层油。在西红柿切面上撒上少数的盐、黑胡椒碎。用汤匙舀上炒好的香菇碎,放上恰当的马苏里拉奶酪。
  
  4。烤盘放入已预热185度的烤箱中,烤箱以上下管加热方法预热,上下管温度均为185度,放入烤盘烘烤12分钟,烤架放入倒数第二层,凸面朝上。时刻到,取出烤盘,西红柿装盘,撒少数的干葱即可。
  
  西红柿炒豆腐
  
  主料:西红柿、豆腐、猪肉
  
  辅料:五香粉、葱、姜
  
  制作进程:
  
  1。豆腐切成小块。猪肉切成小粒。西红柿洗净切成小粒。
  
  2。热锅下油,放入葱姜炝锅。参与肉粒。翻炒至猪肉变色。
  
  3。放入豆腐块。参与西红柿和葱姜末、盐、五香粉。翻炒至豆腐表面初步变金黄色且西红柿出汤后再烧3分钟关火盛盘。
  
  家常茄汁豆腐
  
  主料:豆腐、西红柿
  
  辅料:海鲜丸、高汤、香葱
  
  制作进程:
  
  1。豆腐冲刷一下,切小方块。西红柿洗净切桔瓣。海鲜丸切两半备用。
  
  2。锅中油热,倒入豆腐块。煎至双面微黄,盛起备用。
  
  3。锅中余油,下西红柿翻炒。西红柿用锅铲压出汁。
  
  4。倒入煎好的豆腐。豆腐与茄汁炒匀后,倒入海鲜丸。参与恰当高汤,煮5分钟。
  
  5。淋入生抽,略收汁。调好味盛入碗中,撒上葱花。
  
  西红柿炖牛腩
  
  主料:牛腩、西红柿
  
  辅料:马铃薯、洋葱、大料、桂皮
  
  制作进程:
  
  1。牛腩切成小小的块。用热水焯一遍,并用热水冲刷洁净。
  
  2。西红柿、马铃薯、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮备用。
  
  3。其他准备一份切成大块的西红柿、马铃薯丁。
  
  4。锅内加油烧热,放入洋葱炒香。放入西红柿和马铃薯丁。
  
  5。待西红柿炒碎往后放入牛腩。参与西红柿酱炒匀,往后参与热水。
  
  6。转入汤锅,烧开,改小火。放入大葱、姜、大料、桂皮。小火慢炖60分钟分配,参与剩下的西红柿、马铃薯丁。终究加盐调味出锅。


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